Abstract:
En el presente trabajo encontramos información acerca del control bromatológico realizado a las materias primas y al producto terminado de la empresa "ABA S.A.". El detalle del trabajo realizado, habla acerca de mis funciones en la empresa y el horario que cumplí. En el diagrama de flujo se especifica los parámetros de control que se efectúan durante el proceso. En la descripción de los análisis que realicé se hayan los respectivos fundamentos, técnicas, cálculos, preparación de reactivos; estos análisis se le hacían a la materia prima y al producto terminado. Se dan los aspectos generales de la empresa en donde se describe la situación de la misma, tamaño físico, tamaño en función de producción, actividades de la empresa, sistemas de distribución y mercadeo de la misma, y su respectivo organigrama. Finalmente se da las conclusiones y recomendaciones, bibliografía y anexos.
