Abstract:
"Industrial Molinera C.A" es la empresa número uno en el país ya que se caracteriza en la producción de harina de excelente calidad pues posee una alta tecnología.
Durante mis prácticas profesionales realizadas en "Industrial Molinera C.A", tuve la oportunidad, de poner en práctica mis conocimientos, las áreas donde pude desenvolverme fueron: Desarrollo de Productos y Producción.
Molinera cuenta con dos líneas, producción de harina especialmente para pan y hojuelas de avena.
Se detalla muy brevemente la actividad que realicé en Desarrollo de Producto puesto que es un área confidencial.
Se da a conocer las diferentes etapas para obtener la harina, como son: limpieza y acondicionamiento, molienda del trigo y el producto terminado. Además las actividades generales con un diagrama de flujo del proceso de avena como son: pre-limpieza, limpieza, descascarado, tostado, cortado, laminado y producto terminado. También encontraremos conclusiones y recomendaciones. Cabe indicar que Molinera trabaja 12 horas en los dos turnos con un flujo continuo de 8 toneladas por hora.
