Abstract:
El presente informe trata acerca de las prácticas profesionales realizadas en INDUSTRIAS ANDINAS S.A.; la cual es una empresa que se dedica a procesar avena en cáscara para obtener como producto final avena en copo para consumo humano. En primer lugar se detalla el trabajo realizado dentro de la empresa, especificando funciones, horarios de trabajo y objetivos planteados. A continuación se describe cada etapa del proceso de producción a través del cual se transforma la avena en cáscara en avena en copo para consumo humano. Adjunto al proceso, el diagrama de flujo con los respectivos parámetros de control de calidad. Como complemento, para tener una idea más clara del proceso detallado, se incluyen anexos que servirán de ayuda visual al lector. Finalmente se indican las conclusiones y recomendaciones que se obtuvieron con las prácticas, esperando que estas permitan aportar al mejoramiento continuo del proceso de producción.
