Abstract:
El presente informe describe de una forma detallada las actividades realizadas en el Laboratorio de Control de Calidad de la empresa Industrial Molinera C.A. durante un período de tres meses.
Se da una breve explicación del proceso de elaboración de sus dos productos más importantes comercializados a nivel nacional, como son la harina de trigo y los copos de avena. Con base en cada uno de estos procesos, se indicarán los puntos de control correspondientes, la frecuencia con la que son llevados a cabo, así como los parámetros por los que se rige la empresa, y, se explicará de forma detallada el procedimiento de cada uno de los análisis físico-químicos a los que son sometidos dichos productos.
