Informe de Prácticas Profesionales: INVERSIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS GUAYAS S.A.

Montesdeoca Batallas, Carol; Reyes, Mariela, Directora

dc.contributor.author	Montesdeoca Batallas, Carol
dc.contributor.author	Reyes, Mariela, Directora
dc.date.accessioned	2026-06-03T20:04:32Z
dc.date.available	2026-06-03T20:04:32Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.citation	Montesdeoca Batallas, Carol (2003). Informe de Prácticas Profesionales: INVERSIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS GUAYAS S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 52 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68705
dc.description.abstract	En el presente informe se encontrará de manera breve y detallada el proceso de elaboración del concentrado de maracuyá, sustentado con el diagrama de flujo y puntos de control son sus rangos permitidos. Como fundamento de la realización de esta práctica se describen los diversos análisis que se realizan en el Departamento de Control de Calidad, como los que se realizan a la materia prima como al producto entre sus inicios hasta su almacenamiento. Cada análisis va acompañado de su correspondiente fundamento y procedimiento para brindar así de esta manera un mejor entendimiento, en cuanto a los realizados (análisis) a las Aguas de caldero se tuvo que recurrir a fuentes bibliográficas ya que se contaba con "Kits". Se empezó a controlar el proceso de cloración de agua, de manera rutinaria	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	AGUAS DE CALDERO	es_EC
dc.subject	CONCENTRADO DE MARACUYÁ	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: INVERSIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS GUAYAS S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC