Informe de Prácticas Profesionales: SURINDU S.A.

Salazar Tovar, María; Reyes, Mariela, Directora

dc.contributor.author	Salazar Tovar, María
dc.contributor.author	Reyes, Mariela, Directora
dc.date.accessioned	2026-06-03T20:57:53Z
dc.date.available	2026-06-03T20:57:53Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.citation	Salazar Tovar, María (2003). Informe de Prácticas Profesionales: SURINDU S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 98 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68712
dc.description.abstract	El presente informe contiene la descripción detallada de las actividades realizadas durante el desarrollo de mis prácticas Profesionales las cuales llevé a cabo en el área de Producción y en el Laboratorio de Aseguramiento de Calidad de la Fábrica Sur de Nestlé, denominada también Industrial SURINDU S.A., durante un periodo de cuatro meses. El informe se encuentra dividido en dos secciones: la primera donde se detallan las labores desempeñadas en el área de Fabricación y en la segunda los análisis realizados en el Laboratorio de Análisis Físico Químico. Se detallan, adicionalmente, aspectos generales de la empresa, su historia, su organigrama, etc. Asimismo se hace una descripción a grandes rasgos del proceso de elaboración de waffer amor, incluyendo en esta descripción el respectivo diagrama de flujo, las maquinarias y equipos que se emplean y los controles que se realizan durante la manufactura. Se presentan las especificaciones, parámetros a controlar y rangos permitidos para la materia prima y para el producto terminado	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO	es_EC
dc.subject	DIAGRAMA DE FLUJO	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: SURINDU S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC