Informe de Prácticas Profesionales Realizado en EMPROCEN S.A.

Velásquez Ochoa, Solange Johanna; Paz M., María Emilia, Directora

dc.contributor.author	Velásquez Ochoa, Solange Johanna
dc.contributor.author	Paz M., María Emilia, Directora
dc.date.accessioned	2026-06-04T15:20:54Z
dc.date.available	2026-06-04T15:20:54Z
dc.date.issued	1990
dc.identifier.citation	Velásquez Ochoa, Solange. (1990). Informe de Prácticas Profesionales Realizado en EMPROCEN S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGA EN ALIMENTOS. [Tesis de Grado]. ESPOL. INTEC, Guayaquil, 79 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68730
dc.description.abstract	El presente trabajo comprende una recopilación de datos y conocimientos obtenidos en el transcurso del tiempo de prácticas efectuado en EMPROCEN S.A., en la cual me dediqué especialmente a la realización de los análisis microbiológicos, y en menor escala, realización de análisis físico-químicos. El inicio de las prácticas fue el 3 de marzo de 1989, y continúo laborando en la empresa hasta la presente fecha como jefe de control de calidad hasta la presente fecha. En las siguientes páginas, se encuentra una descripción del proceso de elaboración de bebidas gaseosas y del control de calidad, especialmente microbiológico, que se realiza desde la recepción de la materia prima hasta el producto final, además de los diferentes análisis que se realizan para aplicar las posibles acciones correctivas.
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	INFORME DE PRACTICAS	es_EC
dc.subject	EMPROCEN	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales Realizado en EMPROCEN S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC