INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES REALIZADO EN: SURINDU S.A.

Andrade Gámez, Gianna; Reyes, Mariela, directora de tesis

dc.contributor.author	Andrade Gámez, Gianna
dc.contributor.author	Reyes, Mariela, directora de tesis
dc.date.accessioned	2026-06-04T17:13:35Z
dc.date.available	2026-06-04T17:13:35Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.citation	Andrade Gámez, Gianna (2004). INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES REALIZADO EN: SURINDU S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNÓLOGO EN ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 48 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68749
dc.description.abstract	En el presente informe describo las actividades asignadas en la empresa SURINDU S.A. en la cual realice las Prácticas Profesionales en el Laboratorio de Aseguramiento de Calidad en el área de Análisis de Materias Primas por el periodo de tres meses. Las técnicas de los análisis de las distintas materias primas que se realizan al ingresan a su respectiva bodega (harina de trigo, azúcar, grasa y aceites, aditivos, leche). En el proceso de elaboración de las galletas Waffer, encontraremos desde la recepción de la materia prima hasta el almacenamiento, descritas cada una de las etapas del proceso de producción con sus respectivos ingredientes y características. Así como aspectos generales de la empresa como su localización, tamaño de producción, organigrama, historia.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	ASEGURAMIENTO DE CALIDAD	es_EC
dc.subject	GALLETAS WAFFER	es_EC
dc.subject	MATERIAS PRIMAS	es_EC
dc.title	INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES REALIZADO EN: SURINDU S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC