Abstract:
La empresa Kraft Foods Ecuador dentro de sus acciones tiene 2 áreas de Producción: Levadura y Royal, esta última es donde se enfoca el presente informe. Se detallan productos como: gelatina postre, torta y flan, haciendo mención Capítulos que indican: Aspectos generales de la empresa, Mercado, Localización, Diagramas de Flujo de los productos antes mencionados, Descripción detallada de los procesos, Área de Mezclado, Tipos de dosificadores, Envasadoras, Parámetros, Función de los ingredientes, Análisis de Control Bromatológico y Microbiológico que se realiza en los siguientes productos
