Abstract:
El contenido de este informe contempla el desarrollo y explicación de las prácticas profesionales realizadas en la empresa Ecuadesa - Plumrose, en labores de monitoreo de Buenas Prácticas de Manufactura, en cuanto a la revisión diaria de liberación de equipos y sistemas de agua, personal y operaciones sanitarias; así como la asistencia en pruebas para la efectividad de detergentes limpiadores y la verificación de controles en línea de producción.
Esto incluye también la capacitación del personal en labores de limpieza y sanitización, así como la programación mensual de las responsabilidades de monitoreo.
Contiene también los diferentes formatos y registros que son utilizados en la planta para las labores diarias en cuanto a la verificación de Buenas Prácticas de Manufactura, e incluye teoría sustentable utilizada en los monitoreos, así como recomendaciones del fabricante en cuanto al manejo, limpieza y sanitización de las diferentes maquinarias que se utilizan para el proceso.
