Informe de prácticas profesionales realizado en: ECUADASA-PLUMROSE

Méndez Contreras, Ivan Alberto; Morales, Ma. Fernanda, Director

dc.contributor.author	Méndez Contreras, Ivan Alberto
dc.contributor.author	Morales, Ma. Fernanda, Director
dc.date.accessioned	2026-06-08T18:49:34Z
dc.date.available	2026-06-08T18:49:34Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.citation	Méndez Contreras, Ivan Alberto (2003). Informe de prácticas profesionales realizado en: ECUADASA-PLUMROSE. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL.INTEC. Guayaquil, 55 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68858
dc.description.abstract	El contenido de este informe contempla el desarrollo y explicación de las prácticas profesionales realizadas en la empresa Ecuadesa - Plumrose, en labores de monitoreo de Buenas Prácticas de Manufactura, en cuanto a la revisión diaria de liberación de equipos y sistemas de agua, personal y operaciones sanitarias; así como la asistencia en pruebas para la efectividad de detergentes limpiadores y la verificación de controles en línea de producción. Esto incluye también la capacitación del personal en labores de limpieza y sanitización, así como la programación mensual de las responsabilidades de monitoreo. Contiene también los diferentes formatos y registros que son utilizados en la planta para las labores diarias en cuanto a la verificación de Buenas Prácticas de Manufactura, e incluye teoría sustentable utilizada en los monitoreos, así como recomendaciones del fabricante en cuanto al manejo, limpieza y sanitización de las diferentes maquinarias que se utilizan para el proceso.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	Buenas Prácticas de Manufactura	es_EC
dc.subject	Monitoreo	es_EC
dc.subject	Sanitización	es_EC
dc.title	Informe de prácticas profesionales realizado en: ECUADASA-PLUMROSE	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC