Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A.

Castro Romero, Oscar; Morales, María Fernanda, directora de tesis

dc.contributor.author	Castro Romero, Oscar
dc.contributor.author	Morales, María Fernanda, directora de tesis
dc.date.accessioned	2026-06-10T14:18:55Z
dc.date.available	2026-06-10T14:18:55Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Castro Romero, Oscar (2005). Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A. Trabajo final para la obtención del título: TECNÓLOGO EN ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 63 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68910
dc.description.abstract	El presente informe se lo ha desarrollado en el tema del café. Enfocándose en Investigación y desarrollo de una técnica que permita analizar de forma cuantitativa concentraciones de Ocratoxina-A, siendo una toxina propia presente en el grano de café verde. Se inicia el informe conociendo aspectos generales de la empresa en el cual ejecute la práctica de la investigación, en este punto conoceremos sobre la historia , localización, mercado destinatario y el organigrama de la Empresa EL CAFÉ S. A., procesadora de café. Siguiendo con nuestra investigación el informe se lo ha desglosado para tener una visión más amplia en cinco capítulos. En los cuales abarcamos temas de mucho interés.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	CAFÉ VERDE	es_EC
dc.subject	OCRATOXINA-A	es_EC
dc.title	Informe de prácticas profesionales realizado en: El Café S. A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC