Resumen:
Se ejecutó un proyecto de investigación en el área de consulta externa del Hospital Teodoro Maldonado Carbo (H.T.M.C.) con la finalidad de establecer la estandarización de dietas dirigidas a pacientes diabéticos tipo 2 que asisten al área de endocrinología en la ciudad de Guayaquil. El estudio se desarrolló mediante un diseño de tipo descriptivo, transversal y con un análisis de variables cuantitativas. Se trabajó con una población de estudio constituida por 150 pacientes diagnosticados con Diabetes Mellitus tipo 2 que asistían de forma regular a la consulta externa de la institución médica, a quienes se les administró una encuesta especializada para evaluar exhaustivamente su estado nutricional, estilo de vida y hábitos alimentarios dominantes. El levantamiento de la información y el diagnóstico de los participantes requirió el uso de instrumentos clínicos específicos, entre los cuales se incluyeron balanza de bioimpedancia, cinta métrica, tallímetro, estetoscopio, esfigmomanómetro y una ficha de registro de datos estructurada.
