Abstract:
CONDITION FOR PROJECT PUBLICATION. This project evaluates the effect of Instantaneous Controlled Decompression (ICD) pretreatment on the antioxidant capacity and antifungal activity of Thymus vulgaris hydrosol, with the aim of improving the release of bioactive compounds and analyzing its potential agrobiological application. The hypothesis is that DIC pretreatment increases the concentration of phenolic compounds and flavonoids, justifying its use as a sustainable alternative in the control of phytopathogens. Thyme samples were subjected to DIC pretreatments varying pressure and time, followed by hydrodistillation to obtain the hydrolate. Colorimetric methods (TPC, TFC, DPPH, ABTS, and FRAP), HPLC-DAD analysis for the phenolic profile, and in vitro antifungal assays by agar diffusion against Fusarium sp. and Lasiodiplodia theobromae were applied.
DIC pretreatment increased antioxidant capacity to values higher than the control, with coefficients of determination R² between 0.753 and 0.845 for the statistical models. Phenolic compounds such as quercetin (3.08 mg/L), kaempferol (1.92 mg/L), and apigenin (2.71 mg/L) were detected by HPLC. In contrast, antifungal activity was limited, with minimal or no inhibition against L. theobromae and low inhibition against Fusarium sp with inhibition percentages ranging from 24.3% to 31.5%, showing a difference compared to the control without DIC (45.4%).
It is concluded that DIC pretreatment improves the release of antioxidant compounds but does not significantly enhance the antifungal activity of the hydrolate under the conditions evaluated, highlighting the need to optimize the process or combine it with concentration strategies.
Keywords: Metabolites, inhibition, flavonoids, colorimetric, agroindustry.
Description:
CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El presente proyecto evalúa el efecto del pretratamiento por Descompresión Instantánea Controlada (DIC) sobre la capacidad antioxidante y la actividad antifúngica del hidrolato de Thymus vulgaris, con el objetivo de mejorar la liberación de compuestos bioactivos y analizar su potencial aplicación agrobiológica. Se plantea la hipótesis de que el pretratamiento DIC incrementa la concentración de compuestos fenólicos y flavonoides, justificando su uso como alternativa sostenible en el control de fitopatógenos. Las muestras de tomillo fueron sometidas a pretratamientos DIC variando presión y tiempo, seguido de hidrodestilación para la obtención del hidrolato. Se aplicaron métodos colorimétricos (TPC, TFC, DPPH, ABTS y FRAP), análisis HPLC-DAD para el perfil fenólico y ensayos antifúngicos in vitro mediante difusión en agar frente a Fusarium sp. y Lasiodiplodia theobromae.
El pretratamiento DIC incrementó la capacidad antioxidante hasta en valores superiores al control, con coeficientes de determinación R² entre 0.753 y 0.845 para los modelos estadísticos. Se detectaron compuestos fenólicos como quercetina (3.08 mg/L), kaempferol (1.92 mg/L) y apigenina (2.71 mg/L) mediante HPLC. En contraste, la actividad antifúngica fue limitada, observándose inhibición mínima o nula frente a L. theobromae y baja inhibición frente a Fusarium sp con porcentajes de inhibición desde 24.3% a 31.5%, mostrando su diferencia con respecto al control sin DIC (45.4%).
Se concluye que el pretratamiento DIC mejora la liberación de compuestos antioxidantes, pero no potencia significativamente la actividad antifúngica del hidrolato bajo las condiciones evaluadas, lo que evidencia la necesidad de optimizar el proceso o combinarlo con estrategias de concentración.