Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792| Título : | Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta |
| Autor : | Palacios Ponce, Arturo Socrates |
| Palabras clave : | pulpa de fruta materia prima pasteurización comercial pruebas sensoriales |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Maestría en Ciencias de los Alimentos |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS FINAL MACIAL.pdf | ARCHIVO PRINCIPAL | 7.89 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.