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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2023 | Salud digestiva en la enfermedad renal crónica: Guía especializada para trastornos digestivos y talleres interactivos, orientado a la autoeficacia | Jiménez, Alexandra , Director; Calderón Muñoz, Mónica Valeria; Barzola Cortez, Paula Carolina |
| 2023 | Evaluación del consumo de bebidas energéticas y su recuperación en el estado de salud de los estudiantes de la Facultad Ciencias de la Vida (FCV) en la ESPOL | Reyes, Mariela, Director; Baidal Fernández, Gabriela Zeneida; Tomalá Piedra, Karelys Alana |
| 2023 | Optimización de la Comunicación Educativa para la Promoción de la Lactancia Materna: Un Enfoque basado en la Metodología Interrogativa | Valencia Erazo, Luz María, Director; Navarro Cortez, Candy Lucia; Portocarrero Muy, José Abraham |
| 2023 | Manual de intervención para promover la nutrición infantil en programas comunitarios del Banco de Alimentos Diakonia | Valencia Erazo, Luz María, Director; Castillo Castillo, Génesis Yuleisy; Ortiz Acosta, Victoria Belén |
| 2023 | Agua Segura para la prevención de la Desnutrición Crónica Infantil en las parroquias rurales de San Simón y Julio Moreno en la provincia de Bolívar- Ecuador. | Herrera, Carolina, , Director; García Alvarez, Emely Fernanda; Mayorga Garces, Annie Mayumi |
| 2023 | Propuesta de alimentación saludable para servicios de alimentación colectiva | Herrera Burneo, Carolina,, Director; Echanique Solórzano, Ximena Nicole; Layedra Mata, Allison Solange |
| 2023 | Plan de acción "Agua Segura" Guía práctica para familias del comedor "El Triángulo" y Fundación Unidos | Carvajal Aldaz, Diana Gabriela, , Director; Martínez Guevara, María Andrea; Rodríguez Pinela, Irene Mishelle |
| 2023 | Implementación de un Programa de Educación Nutricional en padres, profesores e infantes de Inicial 1 y 2 de la Escuela Particular Manuela de Santa Cruz y Espejo | Reyes, Mariela Felisa, , Director; Murillo Velasco, Paola Karina; Troncoso Ruiz, Samantha Lorena |
| 2023 | Relación entre el Índice de Masa Corporal y la Presión Arterial en pacientes con trastornos mentales del Instituto de Neurociencias de Guayaquil | Silva Ochoa, Alfonso Daniel, , Director; Guerra Fajardo, Luisa María; Ramírez Eugenio, Erick Mosee |
| 2023 | Protocolo de alimentación e hidratación para mejorar el rendimiento deportivo en la selección de Voleibol de ESPOL | Valencia Erazo, Luz María , Director; Gavilanes Martínez, María Belén; Macías Aguiar, Daniel Clodomiro |
| 2023 | NuTracker: Potenciando la Salud Estudiantil en el Programa Dona Futuro | Orellana Manzano, Andrea , Director; Espinosa Chévez , Gabriela Maritza; Parra Cañarte, Fiorella Belén |
| 2023 | Abordaje dietético y educacional a niños entre 3 a 9 años de edad de la Asociación Afroecuatoriana Mujeres de Lucha del Banco de Alimentos Diakonía | Silva Ochoa, Alfonso Daniel, , Director; Espinoza Anastacio, Debora Eunice; Miranda Herrera, Melany Eliana |
| 2023 | Abordaje nutricional de los pacientes con tratamiento de hemodiálisis dentro de Reynadial ¿escenarios y desafíos? | Jiménez Pinto, Alexandra Elizabeth , Director; Aguilar Romero, Dennis Melissa; Espinal Ordóñez, Scarlet Karen |
| 2023 | Análisis de estrategias de estimulación del apetito a pacientes con anorexia asociada al cáncer en SOLCA (Sociedad de Lucha Contra el Cáncer) | Silva, Alfonso, , Director; Romo Erazo, Andrea Paulina; Zambrano Quintana, Rommyna Pamela |
| 2023 | Herramienta de Educación Nutricional Ecuatoriana dirigida a padres de niños debutantes en Diabetes Mellitus tipo 1 | Andrade, Josseline, , Director; Caracundo Morocho, Verónica Lisbeth; Cedeño López, Érika Estefanía |
| 2023 | Programa de Educación Nutricional Inicial para niños con Diabetes Mellitus Tipo 1 | Andrade, Josseline, , Director; Cortez Ponce, María del Carmen; Reyes Calderón, Kelly Jael |
| 2022 | Modelo de educación nutricional sobre los patrones alimenticios de madres lactantes e infantes kichwas del cantón Tena desde la competencia cultural | Valencia Erazo, Luz, Director; Acosta Valle, María Sofía; Castro Muñoz, Diana Jazmín |
| 2022 | Desayunos seguros: La inocuidad alimentaria como clave para prevenir la desnutrición crónica infantil en Monte Sinaí | Carvajal, Diana, Director; Arreaga Cabrera, Abigail Vanessa; Vera Arteaga, Davis Vicente |
| 2022 | Hábitos alimentarios y estado nutricional en las divisiones formativas del Club Sport Emelec | Carvajal Saglimbeni, Gabriela, Director; Borja Goya, Jealine Arlette; Salcán Reyes, Sofía Madeleine |
| 2022 | Análisis de la oferta alimentaria del servicio de alimentación de una empresa y su relación con el estado nutricional y productividad de los trabajadores | León García, Sergio Jefferson |
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