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2024Diseño de una planta procesadora de plátanos precocidos congeladosCastillo Soto, Priscila, Director; Aristega Guerrero, Carlos Alberto
2024Diseño de un proceso semi-industrial para la producción de queso de cabraCoello Montoya, Diana Sofía , Director; Serrano Ortega, Fiore Nathaly; Moya Kittyle, José Javier
2017-11-22Diseño de un equipo para medir la permeabilidad al vapor de agua en películas flexiblesAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Directora; Moreira Valenzuela, César, Director; Bajaña Loor, Mildred Elayne; Moreno Avilés, Diana Carolina
2017-11-21Obtención de parámetros de diseño para unidad experimental de producción de biodiesel a partir de aceite refinado de semillas de jatropha curcasPalacios P., Socrates; Aveiga Ulloa, Gustavo Sixto; Peñafiel Carpio, Franklin Alejandro
2017Desarrollo de una alternativa para la elaboración de yuca (manihot esculenta crantz) frita libre de grasa adicionadaTorres Camba, Haydee Del Rocio; Directora; Alban Robalino, Bolívar Ricardo
2018-07-04Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.Cáceres Costales, Patricio Javier, Director; Campos Quiroz, Cynthia; Ponce Lay, Meily
2017-11-22Elaboración de jugo de mucílago de cacao pasteurizadoCoello Gómez, Betty Natasha, Director; Bedrán León, Carlos Nahín; Becerra Bravo, Giann Carlos
2018-07-04Diseño, construcción y validación de un liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentosGarcía Mora, Patricia; Aizaga Villón, Miguel Ángel
2017-11-21Diseño de un sistema de limpieza cip utilizando tensoactivos de origen microbiano para una línea de producción de leche evaporadaCoronel León, Jonathan Ricardo, Director; Centanaro Landívar, Gina Melissa; Vareles Villagómez, Maité Paola
2017-11-21Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zincCoello Gómez, Natasha, Director; Izurieta Pilay, Daine Cristhin; Franco Banchón, Víctor Emilio

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