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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción: Envíos recientes

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Análisis de la demanda eléctrica de una planta mezcladora de aceites lubricantes en búsqueda de la optimización de procesos (eficiencia energética) y la factibilidad de implementación de una granja de paneles fotovoltaicos que supla parcialmente la demanda de la planta

Rodas López, Oliver Javier; Martinez Lozano, Ernesto Rolando, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. This degree project successfully described the electricity demand of an oil blending plant, using data-collection methodology that included interviews, electricity bills, and production ...
Desarrollo de programa de concientización de educación sostenible del recurso energético para estudiantes de bachillerato en institución educativa de Guayaquil

Ramírez Chalén, Augusto Manuel; Delgado Plaza, Emerita Alejandra, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The project develops an energy sustainability awareness program aimed at technical high school students in an educational institution in the city of Guayaquil. A series of information ...
Modelización de una residencia para optimizar cargas térmicas en sistemas de climatización

Bajaña Toledo, Byron Alberto; Peralta Jaramillo, Juan Manuel, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

Energy efficiency in buildings is a term that is becoming increasingly common in the construction and engineering fields. This is due to trends and the importance of making the most optimal use of available resources while ...
Reducción del tiempo de entrega en servicios del laboratorio procesamiento de plásticos usando metodología DMAIC

Tovar Vera, Karla Stefania; Bermeo Martínez, Miguel Alexander; Abad Moran, Jorge Fernando, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)
Estudio de viabilidad técnica-económica de la manufactura aditiva para la producción de piñones de transporte en una línea de embotellado de bebidas carbonatadas en la ciudad de Guayaquil

Vélez Sánchez, Ricardo Antonio; Narváez Yaguana, Julio Andrés; Maldonado Galarza, Fausto Andrés, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT
Estudio de maquinabilidad y propiedades mecánicas de la resina Sika Block LAB 920 para aplicaciones de fabricación con fresado

Saquinga Daquilema, Julio David; Rojas Meza, Santiago Vinicio; Maldonado Galarza, Fausto Andrés, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT
Implementación de un plan de limpieza y desinfección conforme a la normativa food safety system certification 22000 Versión 6.0 en la línea de deshuesado de una planta procesadora de cerdos

Sinche Suarez, Diana Carolina; Cáceres Costales, Patricio Javier, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

The project presents the design of a cleaning and disinfection plan in accordance with the FSSC 22000 Version 6.0 standard in a pig processing plant, specifically for the deboning line. The main purpose of implementing ...
Evaluación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante en fideos elaborados a base de arroz blanco e integral germinado

Salcedo Cañarte, Suanny Anahis; Vera González, Dannes Abrahan; Espinales Macías, Cindy Samantha, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

This study evaluated the effect of using white rice and germinated brown rice in noodle formulation, in relation to the content of bioactive compounds and antioxidant activity, as an alternative for the development of ...
Evaluación de factores de riesgo en el almacenamiento de alimentos no perecederos en una empresa portuaria

Ponguillo Torres, Salomón Renato; Guzmán Armenteros, Tania María, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

The study aims to evaluate the physical, environmental and operational conditions of a non-perishable food warehouse, in order to identify risks of contamination and deterioration. It also seeks to contrast current practices ...
Determinación de límites operacionales de temperatura en una planta de producción de pollo que garantice la inocuidad de los productos y su vida útil

Aguilar Solís, Gabriela Stefanía; Mora Tixe, Rommy Lorena; Ortega Suasnavas, Andrea Desire, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

This work aims to establish the operational and critical limits in a chicken production plant, using engineering tools, guaranteeing the safety and shelf life of the product. The approach arises from the need to expand the ...
Evaluación del uso de atmósferas modificadas sobre la vida útil de un producto de panadería para una industria en la ciudad de Manta

Delgado Bergman, Anthony Josue; Ortega Suasnavas, Andrea Desire, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

In recent years, the use of modified atmospheres in bakery and pastry products has increased with the aim of extending the shelf life of foods, especially those that are exported. Today, the baking industry seeks to implement ...
Implementación de un proceso validado de limpieza y sanitización en una planta procesadora de trucha arcoíris

Cevallos González, Nancy Pricila; Guzmán Armenteros, Tania María, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

Keeping an efficient cleaning and disinfection program in the food manufacturing industry are key points for guaranteeing a product that ensures consumer safety as indicated by World Health Organization. The purpose of the ...
Mejora de la trazabilidad y control de calidad en la producción de premezclas de pastelería mediante la metodología six sigma

Tapia Párraga, Damaris Alexandra; Coello Ojeda, Karín Elizabeth, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. This study applies the Six Sigma methodology through the DMAIC cycle to improve process traceability and strengthen quality control in the bakery premix production line. The methodology ...
Uso de tecnología RFID para la prevención de fraudes y adulteraciones en la industria de fabricación de embutidos hechos a base de carne de cerdo

Porras Gutiérrez, Angelo Jair; Solorzano Salazar, Leyla Karina, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The pork sausage industry faces increasing fraud and adulteration problems that compromise food safety and consumer confidence. The general objective of this research is to apply RFID ...
Implementación del estándar de buenas prácticas de acuicultura (BAP) en una empresa productora de balanceados para camarón

Orellana Jaramillo, Ximena Elizabeth; Moreno Peña, Lissette Delia; Costa Viver, Ana María, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. Ecuadorian shrimp is internationally recognized for its high-quality standards and unique sensory attributes. Therefore, the shrimp sector must adhere to international standards as it ...
Implementar plan de defensa alimentaria en una empacadora de camarón en Guayaquil

Figueroa Chumo, Jaritza Lisseth; Costa Viver, Ana María, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The Ecuadorian shrimp industry faces significant risks related to food safety, such as sabotage, bioterrorism and counterfeiting, which threaten both consumer health and competitiveness ...
Diagnóstico y diseño de la metodología 5S en el laboratorio de calidad de una planta procesadora de embutidos

Durán Herrera, Ana Cecilia; Ortega Suasnavas, Andrea Desire, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. This thesis describes a proposal for a future implementation of the 5S methodology in the new facilities of two quality control laboratories at a charcuterie production plant, which ...
Secado de Madera con Energía Solar

Echeverria Ortiz, Sixter; Santelli, Francisco, Director (ESPOL. FIMCP, 1985)

El trabajo experimental desarrollado a continuación, muestra como la energía solar puede ser aprovechada para secar madera aserrada en nuestro país, dando lugar así a un proceso de bajo costo y que asegura un secado rápido ...
Desarrollo y estudio del tiempo de vida útil de una bebida hidratante a base de esencia de mango

Castro Peñafiel, Jorge Luis; Pérez González, Joselyne Gabriela; Coello Montoya, Diana Sofía, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The objective of this project is to develop and evaluate the shelf life of a hydrating beverage made from mango essence, determining its nutritional profile and physicochemical, ...
Implementación de un panel de control en power BI para el seguimiento y medición del sistema de gestión en una empacadora de camarón

Carrera Carrera, Joshue Steven; Solorzano Salazar, Leyla Karina, Director (ESPOL.FIMCP, 2025)

CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The study addresses the design of a digital monitoring system aimed at strengthening the safety control in a shrimp processing plant, with the aim of improving decision-making through ...

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