Cerezo Pazmiño, Diana Stefania; Vera Ladines, Nury Ivonne; Rodríguez, Diómedes, Director
(ESPOL. FCV., 2019)
Se desarrolla en cuatro partes cuatro partes: la recolección de datos usando encuestas validadas como la
Mini Nutritional Assessment (MNA), recordatorio de 24 horas y cuestionario de
frecuencia de consumo de alimentos, ...