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ListarTesis de Alimentos por tema "GLUTEN"

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Desarrollo de una formulación y linea de proceso para la elaboración de una galleta libre de gluten con valor proteico.

Peñaherrera Sánchez, Michelle Stephanie; Silva Noboa, Valeria Nicole (Espol, 2018-07-06)
Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc

Izurieta Pilay, Daine Cristhin; Franco Banchón, Víctor Emilio (Espol, 2017-11-21)

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