• Estimación de vida útil de sazonadores en cubo mediante isotermas de adsorción de humedad 

  Anchundia Palacios, Fernando José; Cevallos Ronquillo, Iris Belén (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Diseño de una planta procesadora de plátanos precocidos congelados 

  Aristega Guerrero, Carlos Alberto (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Diseño de una planta procesadora de carne de chivo en la comuna Aguas Piedras 

  Mendoza Medranda, David Sebastián; Quimis Castro, Haydee Gabriela (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Desarrollo de una bebida fermentada a base de pulpa y mucílago de café (Coffea Arabica) 

  Guamán Vera, Karoline Stefany; Montalvo Freire, Diana Génesis (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Diseño de una planta para el faenamiento de chivos en la comuna Aguas Piedras 

  Aguilar Santana, John Alfredo; Zambrano Ronquillo, Cesia Ivonne (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Marco Normativo y Plan de mejoras para el laboratorio de desarrollo y procesamiento de Alimentos de la carrera Ingeniería en Alimentos 

  Soriano Gómez, Ronny Javier; Pasmay Gómez, Miguel Ángel (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Evaluación de la dosificación de metabisulfito de sodio en camarón entero congelado de exportación 

  Bermúdez Moreira, Iziz Kristhel; Valarezo Franco, Melanie Dayanna (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Diseño de una planta procesadora de ancas de rana Toro (Lithobates catesbeianus) 

  Saltos Ruiz, Jelena Justine; Sornoza Vera, Andrea Alexandra (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Estándares de Calidad en la producción de pan blanco de molde de una Empresa Panificadora 

  Chacón Páez, Luis Fernando (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Caracterización Fisicoquímica y sensorial del cacao CCN-51 y fino de aroma 

  Chan Chong, María Isabel; Elián Efraín, Feijoo Díaz (ESPOL.FIMCP, 2024)
• Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas 

  Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés (Espol, 2010)
• Diseño de una línea de producción de tequeños de yuca congelados rellenos de un producto tipo queso a base de semillas de girasol 

  Cueva Camacho, Angie Rafaela; Del Rosario Morales, Solange Mirella (ESPOL. FIMCP, 2020)
• Desarrollo de un snack nutritivo a base de banano y plátano para niños beneficiarios de programas de alimentación 

  Laprea Febré, Sergio Kosme; Yépez Guamán, Fanny Gabriela (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Diseño de una línea de producción de harina de arroz a partir de subproductos de una industria arrocera 

  Llaqué Hurtado, Adriana Xiomara; Santos Enríquez, Liliana Carolina (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Desarrollo de un producto alimenticio a partir de hortalizas recuperadas por un banco de alimentos de Guayaquil 

  Malla Rodríguez, Arianna Daniela; Sarmiento Segarra, Kerly Lorena (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Diseño de una línea de congelación para productos derivados del mar listos para el consumo 

  Changkuon Arboleda, Mei-ling; Holguín Burgos, Sonia Paola (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Mejora del proceso de almacenamiento de sacos de maicena grado alimenticio en la empresa Interoc S.A. 

  Álvarez Moreira, Marisol Alexandra; Recalde Garay, María Teresa (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Diseño de un producto a partir de masa de plátano verde que produce una empresa local 

  Bautista, Fabiana Andrea; Delgado Loor, Gustavo Alfonso (ESPOL. FIMCP, 2020.)
• Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animal 

  Bravo Delgado, Nathaly Aracely; Lapo Díaz, Hernán Alejandro (ESPOL. FIMCP, 2020)
• Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio 

  Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole (ESPOL.FIMCP, 2023)

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