• Informe de prácticas profesional previa a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Empresa Pesquera Ecuatoriana S. A. 

  Yépez Borja, Mao; Morales Romo-Leroux, María, directora (ESPOL. FIMCP, 2004)

  En el presente trabajo se presenta un modelo práctico para la aplicación de un sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP) en una planta procesadora de atún enlatado en el Ecuador. El informe detalla ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Cereales Nacionales S.A. 

  Vaca, José; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 2004)

  En el siguiente informe se detalla el proceso de producción de cereal en hojuelas y arroz crocante elaborado por la empresa Cereales Nacionales S. A. (CELNASA). Se expone información sobre las materias primas empleadas, ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizadas en: Balrosario S.A. 

  Toala Salinas, Viviana; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. FIMCP, 2003)

  Balrosario S.A. es parte de una gran multinacional dedicada a explotar la fauna marina en lo referente a la cría de camarones. Hoy en día, además de producir alimentos para camarón, también se producen alimentos para el ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Industria Empesec S.A. 

  Sierra Parrales, Jarvin; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. FIMCP, 2004)

  En el presente informe se describen los aspectos generales de la empresa como es su historia, localización, tamaño de producción y su respectivo organigrama. Expongo el diagrama de flujo, detalles del proceso de elaboración ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Panglosa. 

  Quintero Rovayo, Cristian; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 2004)

  En el presente informe se detalla las actividades que llevé a cabo durante mis prácticas en la Planta de Producción de Panglosa. Primeramente expongo las principales labores realizadas en la empresa, aspectos generales de ...
• Informe de prácticas profesional previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Industrias Lácteas Toni S. A. 

  Ruiz Buchelly, Wendy (2004)

  En el presente trabajo se describen los análisis realizados en el Departamento de Gestión Ambiental, basándose específicamente en el Tratamiento de Agua. También se detalla las labores realizadas por el lapso de 90 días ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnóloga en alimentos realizado en: Industrial Molinera C.A. 

  Merchán Panchana, Marielisa; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. FIMCP, 2004)

  El siguiente informe tiene el objetivo de ofrecer información sobre el Control de Calidad en la elaboración de harina de trigo. Se da una breve explicación sobre el proceso, así como también se muestra el diagrama de flujo ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Gelati S.A. 

  Llerena González, Mary; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL. FIMCP, 2001)

  El informe presentado a continuación posee un contexto globalizado en donde se contemplan aspectos relevantes correspondientes a las Prácticas Profesionales previas a la obtención del título de Tecnología en Alimentos, ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Servicios de Alimentación Comiexpress Cia. Ltda. 

  Juárez Argüello, Carlos; Reyes, Mariela, directora (ESPOL. FIMCP, 2003)

  El siguiente informe detalla la implementación de las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) adaptadas a Servicios de Alimentación a nivel industrial, así como Sistemas Operacionales de Sanitización, los cuales fueron ...
• Informe de practicas profesionales realizadas en: Cereales Nacionales S. A. 

  Araujo Araujo, Elizabeth; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 2003)

  El siguiente informe corresponde a las practicas profesionales llevadas a efecto en CELNASA (Cereales Nacionales S.A. ), realizando análisis a la materia prima, producto en proceso y producto terminado. Generalidades de ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtencion del titulo de tecnólogo en alimentos realizado en: Cateraire del Ecuador S. A. 

  Alava Gutiérrez, María; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 2003)

  El presente informe se basa en prácticas profesionales realizados en la empresa de CATERAIRE del Ecuador S.A. en el podemos conocer los Aspectos generales de la Compañía así mismo como su importancia dentro del servicio ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizadas en Panglo S.A. 

  Escobar Goya, Shirley; Leal, Chanena, directora (ESPOL. FIMCP, 1998)

  En este informe se narra el detalle de mis prácticas en la compañía "Panglo S.A" en el describo cada una de las labores que realice relacionadas con los diversos procesos, haciendo pruebas, ensayos y experimentos de pan ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en: Empresa Figallo. 

  Erazo Rivas, Mabelyn; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL. FIMCP, 1998)

  El presente informe se refiere a las funciones realizadas en el área de embutidos de la empresa "Figallo", durante los 3 meses de prácticas profesionales. Se hablará del proceso de elaboración de embutidos, que comienza ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtencion del titulo de tecnólogo en alimentos realizado en Protal. 

  Dueñas Saltos, Marcos; Miranda, Luis, director (ESPOL. FIMCP, 1996)

  El cultivo del camarón en el Ecuador es el más extenso y adelantado de América Latina; llegando a ser en nuestros días uno de los mayores exportadores de camarón. Debido a esta disponibilidad de materia prima y nuestro ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizada en: Ecuajugos S. A. 

  Delgado Alvarado, Jessenia; Rosales, María, directora (ESPOL. FIMCP, 1998)

  Durante las Prácticas Profesionales pude aumentar los conocimientos adquiridos en la parte teórica que da la universidad, y al mismo tiempo me ha permitido desarrollar la parte práctica en mi futura carrera como Tecnóloga ...
• Informa de practicas profesionales previo a la obtencion del titulo de tecnologo en alimentos realizadas en: Nestle. 

  Calero Vazquez, Paola; La Mota, Gricelda, directora (ESPOL. FIMCP, 1998)

  En este informe de prácticas profesionales se incluyen las labores realizadas durante los tres meses que permanecí en Nestlé, Fábrica Guayaquil. Estuve en el área de laboratorio realizando análisis del producto terminado, ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de: tecnólogo en alimentos realizado en: Agrinpaca C. A. 

  Allauca Allauca, Elsa; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. FIMCP, 1998)

  AGRINPACA, es una Empresa donde se elaboran balanceados para camarón. Su nueva etapa de producción se dio inicio en el mes de febrero de 1998. Gracias a su nueva política de trabajo en equipo, con personal capacitado se ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en "La Universal S.A.". 

  Arce Troya, Paúl; Leal, Chanena, directora (ESPOL. FIMCP, 1997)

  El presente informe se basa específicamente en la producción de caramelo Toffee, área en la cual me desempeñé en la empresa La Universal, una fábrica destinada a la producción de caramelos, fideos y chocolates ocupando un ...
• Informe de prácticas profesionales realizadas en Unilever Andina S.A. 

  Galarza Ramos, Magda; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 1998)

  El trabajo que presento a continuación contiene información sobre las labores realizadas durante los tres meses de prácticas profesionales. Entre las funciones asignadas a mi persona, debo señalar la más Importante para ...
• Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de: tecnólogo en alimentos realizado en: Propellets S. A. 

  Robledo Arteaga, Paola; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 1997)

  El presente informe es basado en los conocimientos y experiencias obtenidas en PROPELLETS S.A., industria dedicada al procesamiento de alimento balanceado para camarones. El área en la cual me desempeñé fue en el laboratorio ...

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