Acosta Garcés, Javier Enrique; Parra Córdova, Joselyn Ibeth; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
(ESPOL. FIMCP, 2019)
La industria pesquera de exportación en Ecuador va en aumento, siendo el atún y el Dorado/Mahi - Mahi los productos de mayor comercialización. Sin embargo, las técnicas de conservación actualmente empleadas implican una ...