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ListarTesis de Alimentos por tema "Torta Desgrasada de sacha inchi"

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Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde

Morales Avilés, Víctor Fernando; Ramos Rodríguez, Raquel Natalia (ESPOL.FIMCP, 2023)

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