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Diseño de área para análisis sensorial con reestructuración en la metodología aplicada de evaluación para materias primas, semi elaborados y producto terminado de una industria láctea de guayaquil

Apolo Cedeño, Andrea Victoria (Espol, 2015)
Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial

Palacios Ponce, Arturo Sócrates (Espol, 2008)

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