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Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo.
Roca Castro, Erika Paola
(
Espol
,
2011
)
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Roca Castro, Erika Paola (1)
Materia
DULCE DE LECHE (1)
GUAYAQUIL (1)
LECHE EN POLVO (1)
LECHE FRESCA (1)
MATERIA PRIMA. (1)
SUSTITUCIÓN (1)
... más
Fecha
2011 (1)
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