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Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya

Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela (2000)
Influencia del envasado sobre la vida útil del pan precocido

Tinoco Matamoros, María Fernanda (2007)
Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera

Rosales Medina, María Fernanda (ESPOL. FIMCP., 2002)
Extracción de carotenoide licopeno a partir de los rechazos post cosecha del mercado interno de Citrullus Lanatus (sandía) para su futura aplicación en alimentos

Valdiviezo Macías, Jorge Andrés (Espol., 2010)
Aplicación de recubrimientos biodegradables de almidón de yuca y gelatina con aceite esencial de orégano para la conservación de papayas a temperatura ambiente

Pinargote Zavala, Stalin Boanerges; Gálvez Encalada, Marcos Dennis (Espol, 2015)
Estudio de penetración de calor en una conserva de sardina en salsa de tomate envasada en hojalata ovalada

Zerega Albán, Bruno Leonardo (Espol, 2014)
Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial

Palacios Ponce, Arturo Sócrates (ESPOL. FIMCP., 2008)
Diseño de una línea de congelación para productos derivados del mar listos para el consumo

Changkuon Arboleda, Mei-ling; Holguín Burgos, Sonia Paola (ESPOL. FIMCP, 2020.)
Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne.

Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea (ESPOL. FIMCP, 2020)

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