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Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (Oriza Sativa)

Loor Silva, Angélica Victoria; Arcos Gavilanes, Carlos Alonso (Espol, 2011)
Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado

Guzmán Jara, Valeria Johanna (Espol, 2016-02-15)
Aprovechamiento de la carne negra de thunnus alalunga como sustituto de carne blanca de pescado en la elaboración de paté

Hartmann Menoscal, Ingrid Allis (Espol, 2015-12-30)
Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea

Guerrero Jaramillo, Andrea Paola (Espol, 2008)

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- HARINA DE ARROZ (1)
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- PULPA DE FRUTAS (1)
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- 2008 (1)
- 2011 (1)
- 2015 (1)
- 2016 (1)
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