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Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos.

Coloma Olmedo, Emma Isabel (Espol, 2008)
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final

Andrade Lainez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato (Espol, 2016-01-15)
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final

Buestan Benavides, Enrique Javier; España Santiago, Gabriel (Espol, 2016-01-18)
Estudio de la incidencia de la forma geométrica del alimento en la velocidad de secado aplicado al melón Cantaloupe

Suárez Quirumbay, Richard Davi (Espol, 2016-01-29)

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