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Diseño de un sistema de gestión de alérgenos en una industria de alimentos deshidratados y salsas frías.

Valencia Tobar, Melany Lisbeth; Coronel, Jonathan, Director (ESPOL. FIMCP, 2021)
Diseño de la línea de producción de un postre de yogurt descremado

Ajila Arévalo, Nathaly Rosibel; Arce Suárez, Olinda Jacqueline (Espol, 2013)
Utilización de harina de haba (Vicia faba L.) en la elaboración de pan

Rocha Espinoza, María Del Carmen; Vásquez Arreaga, María Nohelia (Espol., 2011)
Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo

Roca Castro, Erika Paola (Espol., 2011)
Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado

Erazo Pazmiño, Freddy Orlando (2012)
Mejora de una línea de procesos de aderezo a base de champiñones y especias secas

Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Directora (ESPOL., 2010)
Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de fréjol

López Echeverría, Miguel Ángel; Sánchez Silva, Herman Eduardo (Espol., 2011)
Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas

Macías Carbo, Angélica Esther (ESPOL., 2010)
Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal

Ordóñez Bravo, Gloria Verónica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier (ESPOL. FIMCP., 2010)
Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado

Erazo Pazmiño, Freddy Orlando (Espol., 2012)

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