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Mostrando 2 de un total de 2 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Diseño de un sistema de gestión de alérgenos en una industria de alimentos deshidratados y salsas frías.
Valencia Tobar, Melany Lisbeth
;
Coronel, Jonathan, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
(
ESPOL. FIMCP.
,
2012
)
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Coronel, Jonathan, Director (1)
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán (1)
Valencia Tobar, Melany Lisbeth (1)
Materia
Materia prima (2)
Alérgenos en planta. (1)
Análisis sensorial (1)
Control y monitoreo (1)
Pan de molde blanco (1)
Procesos de producción (1)
... más
Fecha
2012 (1)
2021 (1)
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