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Aprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombón

Caicedo Hinojosa, Luis Antonio (Espol, 2016-02-11)
Mejora de una línea de procesos de aderezo a base de champiñones y especias secas

Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela; Directora (Espol, 2010)
Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas

Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés (ESPOL. FIMCP., 2010)
Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan

Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela; De La Cruz García, Shirley Tatiana (Espol, 2010)
Extracción de pectina liquida a partir de cascaras de maracuyá (passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia.

Rivadeneira Avila, Mariella Alexandra (Espol, 2016-01-28)
Utilización de harina de Ullucus tuberosus en la elaboración de pan.

Borja Mancheno, Hugo Josué; Quintana Peralta, Denis Gabriela (ESPOL. FIMCP, 2011)
Aprovechamiento de los excedentes de banano de exportación: obtención de un producto tipo aderezo

Cáceres Costales, Patricio Javier (2001)

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