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Aplicación de ácidos orgánicos en la reducción de microorganismos aeróbicos mesófilos y, coliformes totales y fecales en canales de bovinos.
Ojeda Juanazo, Cynthia Patricia
(
Espol
,
2016-01-27
)
Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sistitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera.
Núñez Flores, Diana Alexandra
(
Espol
,
2016-01-25
)
Diseño de un centro de acopio y planta procesadora de tabletas de chocolate en el cantón Balao de la provincia del Guayas
Aguirre Valarezo, Anabel
;
Román Floril, Gabriela
(
Espol
,
2016-12-22
)
Desarrollo de una galleta libre de compuestos alérgenos a base de granos y cereales no tradicionales ecuatorianos
Venegas Guijarro, Nathaly Cristina
(
Espol
,
2016-12-22
)
Diseño de una línea procesadora de pasta de cacao artesanal.
Plua Cuesta, Juan Carlos
(
Espol
,
2016-01-28
)
Diseño de una línea piloto htst para el alboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)
Mendieta Parra, Danny Gabriel
(
Espol
,
2016-02-24
)
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final
Andrade Lainez, Israel Emilio
;
Castro Iturralde, Paul Renato
(
Espol
,
2016-01-15
)
Diseño del proceso para la industrialización de uvilla ( physalis peruviana l.)
Uzca Morán, Erika Vanessa
(
Espol
,
2016-08-17
)
Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).
Lucas Hidalgo, Fausto Jose
(
Espol
,
2016-07-26
)
Desarrollo y caracterización de una salchicha tipo FRANKFURT a base de carne de res y pollo.
Arias Viteri, Monica Ninibeth
(
Espol
,
2016-07-19
)
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Espol (11)
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio (2)
Aguirre Valarezo, Anabel (1)
Alava Gutiérrez, Jorge Rafael (1)
Alvarez Jarrin, Carla Maria (1)
Andrade Lainez, Israel Emilio (1)
Arias Viteri, Monica Ninibeth (1)
Blanco Salazar, Luis (1)
Caicedo Hinojosa, Luis Antonio (1)
Calderon Coello, Tatiana Esther (1)
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ARROZ (3)
BANANO (3)
ANÁLISIS SENSORIAL (2)
CONTROL DE CALIDAD (2)
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (2)
FAENAMIENTO (2)
INDUSTRIA GALLETERA (2)
JUGOS CONCENTRADOS (2)
SALVADO DE ARROZ (2)
ACEITE DE PESCADO SEMIREFINADO (1)
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2016 (42)
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