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Mostrando 4 de un total de 4 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales
Martinez Santin, Valery Nicole
;
Ramirez Luna, Nadia Sophia
(
Espol
,
2019-12-05
)
Diseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten
Franco Reyes, Karla Genesis
;
Moreano Guijarro, Silvia Dayana
(
Espol
,
2019-12-05
)
Formulación y desarrollo de un producto para niños en edad escolar a partir de los subproductos industriales de soya y maíz
Romero Mendoza, María Isabel
(
Espol
,
2013
)
Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.
Ordoñez Bravo, Gloria Veronica
;
Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
(
Espol
,
2016-01-13
)
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Espol (2)
Franco Reyes, Karla Genesis (1)
Martinez Santin, Valery Nicole (1)
Moreano Guijarro, Silvia Dayana (1)
Ordoñez Bravo, Gloria Veronica (1)
Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier (1)
Ramirez Luna, Nadia Sophia (1)
Romero Mendoza, María Isabel (1)
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