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Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos.

Coloma Olmedo, Emma Isabel (Espol, 2008)
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final

Andrade Laínez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato (ESPOL. FIMCP., 2009)
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final

Buestán Benavides, Enrique Javier; España Carriel, Santiago Gabriel (ESPOL. FIMCP, 2009)

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Autor
Materia
- Deshidratación osmótica (3)
- Frutas secas (3)
- Ananas (Piña) (1)
- Análisis químico (1)
- Banano deshidratado (1)
- Melón (1)
- ... más
Fecha
- 2009 (2)
- 2008 (1)
Has File(s)
- Yes (3)