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Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel

Cedeño Moreira, María Victoria; Galarza Carrión, Andrea Carolina (Espol, 2013)
Análisis de contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano

Landires Gaspar, Denniss Germania; Márquez Borbor, Grace Carolina (Espol, 2013)

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- 2013 (2)
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- Yes (2)