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Mostrando 3 de un total de 3 resultados de la colección: Tesis de Alimentos.
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Diseño de un sistema de gestión de alérgenos en una industria de alimentos deshidratados y salsas frías.
Valencia Tobar, Melany Lisbeth
;
Coronel, Jonathan, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
(
ESPOL. FIMCP.
,
2012
)
Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animal
Bravo Delgado, Nathaly Aracely
;
Lapo Díaz, Hernán Alejandro
(
ESPOL. FIMCP
,
2020
)
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Bravo Delgado, Nathaly Aracely (1)
Coronel, Jonathan, Director (1)
ESPOL. FIMCP (1)
Lapo Díaz, Hernán Alejandro (1)
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán (1)
Valencia Tobar, Melany Lisbeth (1)
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Materia prima (3)
Alérgenos en planta. (1)
Análisis sensorial (1)
Control y monitoreo (1)
Elaboración de productos (1)
Pan de molde blanco (1)
Procesos de producción (1)
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Fecha
2012 (1)
2020 (1)
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