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Determinación de la temperatura vitreo de transición en caramelos duros
Cedeño Briones, Maria De Los Angeles
(
2010-06-14
)
Estudio de la presencia de enterobacter sakazakii en formulas infantiles en polvo proporcionadas a pacientes lactantes de un hospital público de la ciudad de Guayaquil.
Carvajal Pacheco, Dennise Lisseth
;
Paredes Faytong, Maria
(
ESPOL. FIMCP.
,
2013
)
Efecto de la goma xanthan y la hidroxipropilmetilcelulosa en las características físicas y reológicas del pan de arroz libre de gluten tipo molde
Morán Bravo, Katty Marisol
;
Soledispa Navarrete, Karen L.
(
ESPOL. FIMCP.
,
2013
)
Propuesta de un método biológico para la detección de aflatoxinas en alimentos
Vargas Farías, Cristian Javier
;
Velásquez Figueroa, Verónica Patricia
(
ESPOL.FIMCP.
,
2013
)
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
(
ESPOL. FIMCP.
,
2012
)
Aplicación de gomas alimenticias en geles de proteína vegetal para la elaboración de salchichas tipo frankfurt
Nivela Vera, Lidia Del Rosario
(
2011-12
)
Desarrollo de una bebida hidratante elaborada a base de agua de coco y suero de leche siguiendo la normativa para bebidas isotónicas.
Murillo Calderón, Luis Alberto
(
ESPOL
,
2015
)
Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana.
Alejandro Rosales, Andrea Maricela
(
ESPOL
,
2014
)
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