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Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
(
Espol
,
2016-07-19
)
Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad alimentaria para establecimientos de expendio de comida para el cantón General Villamil Playas de la Provincia del Guayas
Rivera Cruz, Sofía Del Rocío
(
Espol
,
2016
)
Adición de aceite de soja en la manteca de palma de uso panadero, para aumentar el tiempo de vida útil del pan artesanal.
Suquillo Choez, Victor Edison
(
Espol
,
2016
)
Aplicación de técnicas de manipulación de masas congeladas de pan utilizando parámetros óptimos para la obtención de productos terminados para la venta al por menor.
Navarrete Galarza, Melina Mercedes
(
Espol
,
2016
)
Mejoramiento técnico del proceso de industrialización del café soluble
Sani Villamar, Carlos Alberto
(
Espol
,
2016
)
Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.
Mendoza Cedeño, Juan Carlos
(
Espol
,
2016
)
Diseño de un proceso para el tratamiento y elaboración de leche de chocho
Herrera Cañizares, Tamara Margarita
;
Hidalgo Briones, Aura Del Carmen
(
Espol
,
2016
)
Validación del método de detección de coliformes totales en muestras de agua potable utilizando caldo m-Endo
Cerezo Álvarez, Marcela Del Rocío
(
Espol
,
2016
)
Determinación sensorial de los defectos de sabor por problemas de oxidación de la cerveza lager
Intriago Burgos, Verónica Nátaly
(
Espol
,
2016
)
Elaboración de néctar natural de cacao a partir del mucílago.
Largo Tomala, Shirley Viviana
;
Yugcha Carpio, Johanna Vanessa
(
Espol
,
2016-05-26
)
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Espol (11)
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio (2)
Aguirre Valarezo, Anabel (1)
Alava Gutiérrez, Jorge Rafael (1)
Alvarez Jarrin, Carla Maria (1)
Andrade Lainez, Israel Emilio (1)
Arias Viteri, Monica Ninibeth (1)
Blanco Salazar, Luis (1)
Caicedo Hinojosa, Luis Antonio (1)
Calderon Coello, Tatiana Esther (1)
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Materia
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BANANO (3)
ANÁLISIS SENSORIAL (2)
CONTROL DE CALIDAD (2)
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA (2)
FAENAMIENTO (2)
INDUSTRIA GALLETERA (2)
JUGOS CONCENTRADOS (2)
SALVADO DE ARROZ (2)
ACEITE DE PESCADO SEMIREFINADO (1)
... más
Fecha
2016 (42)
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Yes (42)