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Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Buestan Benavides, Enrique Javier
;
España Santiago, Gabriel
(
Espol
,
2009
)
Diseño de un proceso para el aprovechamiento de soya y quinua: desarrollo de un enlatado de albondigas en salsa
Rocha Galecio, Karina Isabel
(
Espol
,
2008
)
Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas calorías
Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
(
Espol
,
2009
)
Reingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco.
Vega Hernandez, Jorge Carlos
(
Espol
,
2009
)
Re-diseño en el desarrollo y aplicación de un envase corrugado parafinado para uso en exportación de mango
Bravo Trujillo, Jewston Severo
;
Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
(
Espol
,
2010
)
Estudio de la incidencia de la forma geométrica del alimento en la velocidad de secado aplicado al melón Cantaloupe
Suárez Quirumbay, Richard Davi
(
Espol
,
2009
)
Análisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmótica por vacío en rebanadas de pimiento para conservas.
Grijalva Gomez, Omar Stalin
(
Espol
,
2009
)
Diseño regulatorio documental para la implementación de sistemas de inocuidad en una planta procesadora de bizcocho para uso ulterior industrial
Cabrera Guillén, Tamara Gabriela
;
Chuchuca Gutiérrez, Jorge Luis
(
Espol
,
2011
)
Estudio del proceso de producción de pulpas de fruta combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala.
Alvarado Landirez, Eduardo Mauricio
(
Espol
,
2011
)
Utilización de harina de arroz (oryza sativa) como ingrediente para la elaboración de pan
Agurto Andrade, Kristel Solange
;
Mero Carpio, Evelyn Ivonne
(
Espol
,
2011
)
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