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Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco
Acosta Garcés, Javier Enrique
;
Parra Córdova, Joselyn Ibeth
;
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2019
)
Desarrollo de un producto alimenticio a partir de materias primas vegetales de la región del nuevo aeropuerto Internacional de Guayaquil, del cantón Guayaquil
Coraizaca Sarcos, Evelyn Madelayne
;
Franco Rosado, Melanie Lilibeth
;
Tagle Freire, Danny, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Aprovechamiento de residuos de tostones de banano hawaiano (hua moa) para el desarrollo de discos de empanada
García Arana, Mayte Guadalupe
;
Pita García, Johanna Estefanía
;
Palacios Cabrera, Héctor, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Evaluación de las características físicas, químicas y microbiológicas de cáscara fresca y deshidratada de plátano hawaiano (Hua Moa) y su potencial uso en alimentación animal
Freire Velastegui, Vibeka Andrea
;
Cáceres, Patricio J., Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Evaluación del proceso de llenado mediante la aplicación de herramientas de mejora continua para disminuir las mermas en el área de envasado de una industria cervecera
Coronado Blum, Shirley Johanna
;
Núñez Segura, Yomira Laleska
;
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Mejora del proceso de floculación de la levadura cervecera
Menoscal Muñoz, Karen Johanna
;
Santamaría Campoverde, Ana Belén
;
Coello Montoya, Diana, Directora
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Reingeniería del proceso de elaboración de banano deshidratado recubierto de chocolate con leche, para aumentar su vida útil
Lucín González, Ingrid Teresa
;
Cáceres, Patricio, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2015
)
Uso sostenible de la cáscara de naranja en el desarrollo de un producto alimenticio
García Buenaire, Arianna Geanella
;
Lozano Olivo, María Victoria
;
Chuchuca Morán, Galo, Director
(
ESPOL. FIMCP
,
2021
)
Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)
Delgado Ruiz, Yuly Melina
;
Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
(
Espol
,
2019-12-05
)
Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales
Martinez Santin, Valery Nicole
;
Ramirez Luna, Nadia Sophia
(
Espol
,
2019-12-05
)
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Espol (87)
ESPOL. FIMCP (8)
ESPOL (5)
Chuchuca Morán, Galo, Director (3)
ESPOL.FIMCP (3)
Mendieta Parra, Danny Gabriel (3)
Moreira, Cesar, Director (3)
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director (3)
Palacios, Héctor, director (3)
Acosta D., Sandra, Directora (2)
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Fecha
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2010 - 2019 (183)
2000 - 2009 (89)
1985 - 1989 (1)
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