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Determinacion experimental y cálculo teórico de propiedades físicas en filetes frescos de atún limitado al período estacional mayo-agosto; aplicación al proceso de congelación-18'c
Cobo Machoa, Tannya del Rocío
(
Espol
,
2000
)
Estudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)
Solis Tito, Janet Mirella
(
Espol
,
2015
)
Proyecto de implementación de buenas prácticas de manufactura en la planta de producción de pastelería dolupa c.a.”
Pincay Cadena, Jorge Adrian
(
Espol
,
2015
)
Diseño construcción y validación de un biorreactor a escala de laboratorio con sistema de control automático
Sornoza López, Ivette Pamela
(
Espol
,
2017-11-22
)
Diseño de la valoración proteica de hojas y semillas de Moringa oleifera, durante su desarrollo vegetativo y almacenamiento
Cando Cando, Rolando Javier
;
Intriago Farías, Edgar Ramón
(
Espol
,
2017-11-21
)
Estudio del diseño de una bebida de fruta baja en calorías con aloe vera y stevia
Castañeda Chiluiza, Stefanny Nathaly
;
Ledesma Salazar, Karem Lisseth
(
Espol
,
2017-11-22
)
Desarrollo de un producto alimenticio proteico sustituto de la carne a partir de vegetales
Rojas Pezo, Norky Carolina
;
Tigrero Castro, Mayra Del Rocío
(
Espol
,
2017-11-22
)
Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbiano
Gómez Falcones, Ivonne Lissette
;
Loyola Rivera, Maité Paola
(
Espol
,
2017-11-22
)
Elaboración de jugo de mucílago de cacao pasteurizado
Bedrán León, Carlos Nahín
;
Becerra Bravo, Giann Carlos
(
Espol
,
2017-11-22
)
Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc
Izurieta Pilay, Daine Cristhin
;
Franco Banchón, Víctor Emilio
(
Espol
,
2017-11-21
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2010 - 2020 (80)
2000 - 2009 (7)
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