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Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate de riñón cultivados en la provincia de Santa Elena
Coronel León, Jonathan Ricardo
(
Espol
,
2009
)
Implementación de prácticas higiénicas para el mejoramiento de la calidad microbiológica de la leche saborizada en la planta procesadora de soya instalada en las malvinas del suburbio de Guayaquil
Benítez Silva, Lorena Alexandra
(
Espol
,
2009
)
Sumesa s.a.
Castro Iturralde, Paul Renato
(
2004
)
Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea
Guerrero Jaramillo, Andrea Paola
(
Espol
,
2008
)
Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos
Coloma Olmedo, Emma Isabel
(
2008
)
Diseño de una linea piloto htst para el alboratorío de operaciones unitarias de la carrera de ingenieria en alimentos (ESPOL)
Mendieta Parra, Danny Gabriel
;
Cornejo, Fabiola, directora
(
2008-01-05
)
Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maiz tostado y estudio de su tratamiento termico
Salazar Cobo, Maria Isabel
;
Cornejo Fabiola, Directora
(
2008-01-05
)
“estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera”
Núñez Flores, Diana Alexandra
(
2009
)
Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea
Maldonado Centeno, Juan Carlos
(
2008-09
)
Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración
Fiallos Cárdenas, César Eduardo
(
2009
)
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Espol (7)
Coloma Olmedo, Emma Isabel (2)
Coronel León, Jonathan Ricardo (2)
Huayamave Correa, Silvia Susana (2)
Maldonado Centeno, Juan Carlos (2)
Mendieta Parra, Danny Gabriel (2)
Proaño Peralta, Lisseth Gabriela (2)
Reyes Rentería, María Belén (2)
Soro Guevara, Luis Mario (2)
Uvidia Achance, Omar Fernando (2)
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Materia
HACCP (5)
FRUTAS SECAS (3)
ALIMENTOS CONGELADOS (2)
ANÁLISIS SENSORIAL (2)
DESHIDRATACION OSMOTICA (2)
Efecto (2)
ESCHERICHIA COLI (2)
EVALUACIÓN SENSORIAL (2)
Informe (2)
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS (2)
... más
Fecha
2009 (26)
2008 (18)
2007 (15)
2006 (6)
2000 (5)
2002 (5)
2001 (4)
2004 (4)
2005 (4)
2003 (2)
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