Resumen:
Forest firefighters in Guayaquil face extreme environmental conditions that can affect
their nutritional status and hydration, key factors for their performance and health. This study
aims to evaluate these aspects using nutritional tools, in order to create a database for future
research and develop recommendations adapted to the Ecuadorian context. A non-randomized
controlled clinical trial with a cross-sectional design was conducted, in which the population
was characterized according to age and ethnicity. Nutritional status was determined using
anthropometric parameters and the level of hydration through the measurement of specific
gravity in urine before and after a controlled forest fire drill. In addition, factors associated with
malnutrition and dehydration were identified using validated questionnaires. The results
indicated a poor consumption of essential food groups, a body mass index that reflected
overweight and obesity in most participants, as well as a high cardiometabolic risk. A constant
state of dehydration was also evident. It is concluded that it is essential to implement nutritional
education strategies and adequate hydration plans to improve the well-being of forest
firefighters in Guayaquil.
Keywords: Body mass index, Cardiometabolic risk, Food consumption, Specific gravity in urine.
Descripción:
Los bomberos forestales de Guayaquil enfrentan condiciones ambientales extremas que pueden
afectar su estado nutricional e hidratación, factores clave para su desempeño y salud. Este
estudio tiene como objetivo evaluar estos aspectos mediante herramientas nutricionales, con el
fin de crear una base de datos para futuras investigaciones y desarrollar recomendaciones
adaptadas al contexto ecuatoriano. Se realizó un ensayo clínico controlado no aleatorizado con
diseño transversal, en el que se caracterizó a la población según edad y etnia. Se determinaron el
estado nutricional mediante parámetros antropométricos y el nivel de hidratación a través de la
medición de gravedad específica en orina antes y después de un simulacro de incendio forestal
controlado. Además, se identificaron factores asociados con malnutrición y deshidratación
mediante cuestionarios validados. Los resultados indicaron un consumo deficiente de grupos
alimenticios esenciales, un índice de masa corporal que reflejó sobrepeso y obesidad en la
mayoría de los participantes, así como un alto riesgo cardio metabólico. También se evidenció un
estado constante de deshidratación. Se concluye que es fundamental implementar estrategias de
educación nutricional y planes de hidratación adecuados para mejorar el bienestar de los
bomberos forestales de Guayaquil.
