Informe de las Prácticas Profesionales: Compañía Azucarera Valdez S.A.

Abstract

La obtención del azúcar a partir de la caña de azúcar es un proceso agroindustrial, pues compromete una tecnología agrícola destinada a obtener los más altos rendimientos posibles de la materia prima. La caña de azúcar y el proceso industrial que se desarrolla en la fábrica o ingenio tienen el propósito de aprovechar al máximo la sacarosa contenida en la materia prima.