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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019-12-05	Diseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejas	Coello, Natasha, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Rojas Amaya, Cristel Michel
2019-12-05	Mejoramiento del proceso de producción de panela orgánica en unidades paneleras de la provincia de Cotopaxi	Chuchuca Moran, Galo, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Garofalo Chuchuca, Maria De Los Ángeles; Villon Salinas, Pedro Fernando
2019-12-05	Diseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Landires Solís, Maricielo; Malave Flores, Jannia Alexandra
2019-12-05	Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Martínez Santin, Valery Nicole; Ramírez Luna, Nadia Sophia
2019-06-10	Diseño de una bebida hidratante a partir de permeado de suero de leche de una industria láctea	Chuchuca M, Galo, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Morán López, Nelson Roberto; Muñoz Villacís, María Gracia
2019-06-10	Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de banano	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Galarza Farro, María Belén; Macías Chiriguaya, María Fernanda
2019-06-10	Rediseño de una línea de producción para una empresa procesadora de barra de cereales	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Franco Triviño, Eduardo Ignacio; González Reyes, Lissette Carolina
2019-06-10	Rediseño de una línea de producción de geles para la industria de panificación	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Armijos Freire, María Cristina; Ledesma Guerrero, Sonia Priscila
2018	Diseño de un producto para el aprovechamiento de papas recuperadas en mercados	Coello Gómez, Natasha, Director; Rueda Hormaza, Erika Malena
2018-12-12	Diseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Ortiz Perrone, José Sebastián; Valdez Macias, Johanna Patricia
2018-12-12	Rediseño de una bebida de arroz para personas intolerantes a la lactosa	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Narea Falcones, Erick Alejandro; Collin Pinto, Andrea Susana
2018-12-12	Diseño de una línea de proceso a escala piloto para la extracción de aceite de coco a partir de pulpa	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Acosta Salazar, Gladys Victoria; Suárez Ruiz, Josselyn Xiomara
2018-12-12	Evaluación del proceso de salmuera en camarón entero congelado para mejorar las características del producto final	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Iñiguez Gómez, Kristhian Luis
2017	Diseño construcción y validación de un equipo para medir la permeabilidad al vapor de agua en películas flexibles.	Lucero Piscocama, Diego Josué; Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director
2018-07-06	Implementación de un sistema de limpieza en la línea de embutidos de la planta piloto de Espol.	Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Sandoval Saltos, Andrea Carolina; Rivera Troya, Dayaneth Fabiola
2018-07-06	Diseño y modelado de una máquina para fabricar envases biodegradables.	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Vargas Pérez, Angeline Keshia
2018-07-06	Mejora del proceso de fermentación de la elaboración de cerveza estilo indian pale ale con levaduras safale us-05.	Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Villavicencio Molina, Allam Teodoro; Guadalupe Hernández, Víctor Fernando
2018-07-06	Diseño piloto de una bebida dirigida a personas que padecen de diabetes tipo I	Sócrates Palacios , Arturo; Medina Salguero, José Fernando; Gallo Córdova, Gabriela Melissa
2018-07-06	Desarrollo de una formulación y linea de proceso para la elaboración de una galleta libre de gluten con valor proteico.	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Peñaherrera Sánchez, Michelle Stephanie; Silva Noboa, Valeria Nicole
2017	Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados	Cáceres Costales, Patricio, director; Chiang Egüez, María Fernanda; Taipe Guanoluisa, Juan Bolívar