Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo

Delgado Mendoza, María Gianella; Muentes Macías, Mariela Matilde

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Alimentos
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dc.contributor.advisor	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director
dc.contributor.author	Delgado Mendoza, María Gianella
dc.contributor.author	Muentes Macías, Mariela Matilde
dc.date.accessioned	2015-10-15T13:35:03Z
dc.date.available	2015-10-15T13:35:03Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Delgado Mendoza, M. y Muentes Macías, M. (2014). Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 210 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30607
dc.description	En esta tesis se diseño una línea de producción para la elaboración de granola complementada con semilla y pulpa deshidratada de zapallo, con el fin de presentar una alternativa que le permita agregar valor a esta materia prima. Diseñar una línea de producción cuya distribución en planta garantice una integración conjunta a los factores calcular la inversión inicial, costo fijos y variables, flujo de caja y por medio de indicadores económicos determinar si el proyecto es rentable a corto o largo plazo.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	210 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Semillas-producción
dc.subject	Zapallo
dc.subject	Granola
dc.subject	Pulpa deshidratada
dc.title	Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79848
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. en Alimentos