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Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente

Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes (Espol., 2006)
Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)

Cornejo Z., Fabiola, Director; Uvidia Achance, Omar Fernando (2006)
Estudio de la obtención de quitosano a partir de caparazon de camaron (Penaeu Vannamel) y su aplicación en la estabilidad de una emulsión aceite agua

Soro Guevara, Luis Mario (2007)
Determinación y evaluación de plaguicidas residuales en banano ecuatoriano de consumo en la ciudad de Guayaquil en el marco de seguridad alimentaria

Huayamave Correa, Silvia Susana (2007)
Determinación de los cambios organolépticos y la disminución de aditivos empleando masa madre en la formulación de pan artesanal campestre

Reyes Rentería, María Belén (ESPOL., 2009)
Extracción de pectina líquida a partir de cáscaras de maracuyá (passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia

Rivadeneira Ávila, Mariella Alexandra (ESPOL., 2009)
Factibilidad técnica para el aprovechamiento integral del camarón de la especie penaeus vannamei

Chávez Astudillo, David Roberto; López Chica, María Geomara (ESPOL. FIMCP, 2009)
Diseño de una herramienta predictiva en lenguaje visual basic .net en procesos de transferencia de masa aplicada a alimentos

Avegno Reyes, Ingrid Paola (2007)
Aplicación de ácidos orgánicos en la reducción de microorganismos aeróbicos mesófilos y, coliformes totales y fecales en canales de bovinos

Ojeda Juanazo, Cynthia Patricia (ESPOL., 2009)
Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya

Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela (2000)

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