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Comparación de modelos predictivos del crecimiento de escherichia coli en filetes de corvina (cynosción spp.) inoculados y sometidos a tecnología de barreras a temperatura ambiente

Proaño Peralta, Lisseth Gabriela (2007)
Sumesa s.a.

Castro Iturralde, Paul Renato (2004)
Diseño de una herramienta predictiva en lenguaje visual basic .net en procesos de transferencia de masa aplicada a alimentos

Avegno Reyes, Ingrid Paola (2007)
Informe de Practicas Profesionales: Industrial Molinera C.A.

Vera Saldaña, Mabel; Bajaña, Gloria, director (ESPOL. FIMCP: Alimentos, 2004)
Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos

Coloma Olmedo, Emma Isabel (2008)
Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)

Uvidia Achance, Omar Fernando (2006)
Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea

Maldonado Centeno, Juan Carlos (2008-09)
Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de i.q.f. (salmuera por aspersión – aire forzado) en una industria camaronera

Álava Gutiérrez, Jorge Rafael; González Auhing, Sue Paola (2009)
Efecto de las condiciones de almacenamiento en el tiempo de vida útil de productos de consumo masivos de baja humedad empacados en películas plásticas

Álvarez Álvarez, Vivian Desiree (Espol., 2006)
Diseño de una línea piloto HTST para el laboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)

Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Mendieta Parra, Danny Gabriel (2008-01-05)

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