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Elaboración de néctar natural de cacao a partir del mucílago.

Largo Tomala, Shirley Viviana; Yugcha Carpio, Johanna Vanessa (Espol, 2016-05-26)
Desarrollo de un producto de panificación a partir de plátano maduro y cacao proveniente de agricultores asociados

Menéndez Ventura, Joselyne Ivonne; Vera Gómez, Luis Andrés; Tagle Freire, Danny, (ESPOL. FIMCP, 2021)
Diversidad vegetal asociada en cacaotales de dos zonas agroecológicas en la región litoral del Ecuador

León Maridueña, Ronald Alfonso (Espol., 2006)
Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectrales

Paz Bravo, Patricio Gabriel; Saltos Aguilar, Lía Cristina; Chuchuca Morán, Galo, Director (ESPOL. FIMCP, 2019)
Diseño de una unidad móvil para la pasteurización de jugo de pulpa de cacao.

Paredes Meza, Pedro Pablo; Paucar Pantaleón, José Andrés; Cáceres Costales, Patricio, Director (ESPOL. FIMCP, 2022)
Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio

Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole (ESPOL.FIMCP, 2023)
Caracterización Fisicoquímica y sensorial del cacao CCN-51 y fino de aroma

Chan Chong, María Isabel; Elián Efraín, Feijoo Díaz (ESPOL.FIMCP, 2024)
Diseño del proceso para la elaboración de una bebida energética a partir de excedentes de cacao

Cadena Fiallos, Fanny Carolina (Espol, 2015)
Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate

Celi Celi, Jessica Maribel; Veloz Olivares, Tobías David (Espol, 2014)
Caracterización del proceso de fermentación del cacao variedad nacional mediante el uso de técnicas moleculares y de detección de compuestos de aroma

Prado Lince, Mónica Lissette; Zambrano Vera, Cynthia Sulay (ESPOL. FIMCP, 2015)

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