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Tesis de Alimentos: Envíos recientes

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Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate

Celi Celi, Jessica Maribel; Veloz Olivares, Tobías David (Espol, 2014)
Influencia de la combinación de técnicas de manufactura en la aceleración del proceso curado-madurado de jamón de cerdo blanco (landrace, yorkshire y duroc jersey)

Kaviedez Hernández, Raisa Irene; Loyola Matamoros, María Gabriela (Espol, 2014)
Determinación del contenido de polifenoles y actividad antioxidante de una bebida láctea elaborada a base de residuos agroindustriales de cacao, café y naranja

Franco Agurto, Gianella Lisbeth; Suárez Quirumbay, Karen Belén (Espol, 2014)
Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a la población escolar de un centro de educación infantil en la ciudad de Guayaquil

Coloma Pereira, Raquel Alexandra; Montenegro Yépez, Cindy Fernanda (Espol, 2014)
Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo

Delgado Mendoza, María Gianella; Muentes Macías, Mariela Matilde (Espol, 2014)
Recomendaciones técnicas para el diseño de las minutas del comedor de una institución de educación media de la ciudad de Guayaquil

Barriga Toala, Luis Felipe; Salinas Freire, Wendy Gisell (Espol, 2014)
Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de saccharomyces uvarum en cerveza brillante

Cabrera Mendoza, Erick Fernando; Cruz Man-hing, Viviana Laura (Espol, 2014)
Diseño de una línea de producción de papas (solanum tuberosum l.) Tipo bastón prefritas y congeladas en la variedad I-fripapa y superchola

Chávez Andrade, Lisbeth Estefanía; Vivas Méndez, Elsa Victoria (Espol, 2014)
Manual para el buen emprendedor: pasos y procedimientos para la creación de una pyme procesadora de alimentos

Cedeño Quinde, Carla Paola; Soriano Huayamave, Adriana Estela (Espol, 2014)
Metodología para el diseño de un plan nutricional optimizado aplicado en la comunidad 24 de mayo de la ciudad de Guayaquil

Arregui Bustamante, Carlos Roberto; Chang Villacreses, Ana Carolina (Espol, 2014)
Estudio técnico-financiero para el desarrollo del área de proceso centralizado de carne de res de una cadena de autoservicios

Aguiar Gómez, Miguel Ángel; Da Silva Saralegui, Leonardo (ESPOL. FIMCP, 2014)
Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana

Alejandro Rosales, Andrea Maricela (Espol, 2014)
Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil

Aguilar De La Torre, Luis Javier; Vera Loor, Javier Alejandro (Espol, 2014)
Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa

Olivares Cornejo, Melissa Daniela; Carvajal Cerón, María José (ESPOL. FIMCP, 2015)
Propuesta para la implementación del uso de monitores fijos para amoníaco, en una empresa empacadora de camarón

Ycaza García, Claudia Jeannina (Espol, 2014)
Propuesta para la implementación del uso de monitores fijos para amoníaco, en una empresa empacadora de camarón

Ycaza García, Claudia Jeannina (Espol, 2014)
Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolí

Sáenz Flores, Nadia Katiuska (ESPOL. FIMCP, 2015)
Determinación de parámetros óptimos de temperatura y pH para la producción de etanol grado alimenticio utilizando la levadura antártica CIBE 12.1-06

Zambrano Rosero, Kattya (Espol, 2015)
Implementación de la metodología DMAIC para reducir los efectos de etiquetados en una línea embotelladora de bebidas

Vite Moncayo, Cristian Efrén (Espol, 2015)
Reingeniería del proceso de elaboración y conservación de una bebida láctea de arroz y trigo tradicional

Moreno Paredes, Miguel Ángel; Narea Chiriboga, Giovanny Richard (ESPOL. FIMCP, 2015)

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