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Issue Date	Title	Author(s)
2010	Estudio del efecto de los espesantes en la penetración de calor de una mermelada con fructosa	Cornejo Z., Fabiola, Director; Espinoza Morán, María Fernanda
2010	Diseño e implementación de un plan nutricional optimizado en un centro de cuidado infantil de la ciudad de Guayaquil	Coello O., Karín, Directora; Abate Moran, Lucy Fabiola
2011	Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus	Cornejo, Fabiola, Director; Velásquez Figueroa, Marjorie Vanessa
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vázquez, Grace, Director; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline
2011	Desarrollo de un método para desinfección de canales de avestruz, utilizando ácidos orgánicos	Rosales, María Fernanda, Director; Marín Morocho, Karina Marisabel
2011	Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan	Rocha Espinoza, Maria Del Carmen; Vasquez Arreaga, Maria Nohelia
2010	Efecto del tipo de producción de banano cavendish en su comportamiento poscosecha	Cornejo, Z. Fabiola, Director; Campuzano Vera, Ana María
2010	Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación	Costa Viver, Ana Maria, Director; Riofrio Albuja, Maria Fernanda; Moran Arcentales, Washington
2011	Desarrollo de un metodo para desinfección de canales de avestruz, utilizando acidos organicos	Marin Morocho, Karina
2011	Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de Durán (sector nave 2)	Castillo, Priscilla, Director; Landeta Bejarano, Carmen Isabel
2010	Implementación y desarrollo de un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001:2008 para una empresa que procesa helados	Vergara G., Sandra, Director; Aguilar Morocho, Indira Estefania
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)	Loor Silva, Angélica Victoria; Arcos Gavilanes, Carlos Alonso
2011	Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas	Guillade Valle, Aldo Francisco
2011	Edad blanca en la red: educación tecnologica para adultos mayores	Montalvan Barrera, Rafael
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote (Ipomoea batatas)	Cornejo Z., Fabiola, Director; Albán Jiménez, Carlos Miguel; Figueroa Gómez, Astrid Anani
2011	Desarrollo de una fórmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)	Ing. Grace Vásquez. Director; Gutiérrez Barragán, Juana Carolina; Reinoso Villacrés, Verónica Paola
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet)	Limones Acosta, Karen Estefanía; García Arrieta, María Carolina
2009	Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración	Fiallos Cárdenas, César Eduardo; Castillo S., Priscila, Director
2009	Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera	Núñez Flores, Diana Alexandra
2009	Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de i.q.f. (salmuera por aspersión – aire forzado) en una industria camaronera	Álava Gutiérrez, Jorge Rafael; González Auhing, Sue Paola